Leipomuksia

Tänään taas vaihteeksi teki mieli jotain hyvää. ja koska lapsilla (ja Samilla) on karkkipäivä, päätin leipasta kolmen raaka-aineen suffle juustokakun. Tosin koska ei ollut valkosuklaata, käytin sokeritonta (stevia) suklaata. Kakkuun tuli siis ainoastaan kananmunaa, suklaata ja tuorejuustoa. Katsotaan, millaista se on. Uunissa juuri valmistumassa :)

Ajattelin lähteä juoksulenkille tänään. Pakko jo saada itseään niskasta kiinni, kolme "lepopäivää" takana eli jos en nyt vaan ota ja mene, liikunta lopahtaa. Ostin tänään myös 3kg käsipainot joten jospa pystypunnerrukset ja vipunostot ainakin tulis osaksi kotitreeniä.

Kesällä on tiedossa parit juhlat ja olen etsiskellyt sinne jo jonkinlaista mekkoa. Joo, tiedän olevani vähän aikaisessa mutta AINA on käynyt niin, että kun en ajoissa ole ostanut joudun loppujen lopuksi tyytymään johonkin halppisrettuun joka näyttää mun päällä karmealta eikä ole yhtään sellainen kuin olen ajatellut..haluaisin pinkin. Tai turkoosin. Turkoosi korostais rusketusta (ai niin mitä rusketusta??) mutta mä vaan tykkään niin kovasti pinkistä.. Sit tietty pitäs olla myös asuun sopivat kengät. Vielä mun ei kannattais ostaa mekkoa, koska jos se on sitten kesällä iso/pieni. Toki isosta voi aina ottaa vähän sisään mutta entä jos se onkin pieni ja mä en ahtamallakaan mahdu siihen?!?  Joku keveä sifonkinen highlow-mekko olis kiva mutta onko ne jo ihan out? Maximekkoa en päälleni laita koska se luo helposti kaapumaisen vaikutelman ja joku vielä kysyy "koskas teillä on laskettu aika?" Ei kiitos. Jos mekko on liian lyhyt, tuo se hutsumaisen vaikutelman ja jos liian pitkä, mummomaisen. Vaikka ikä kolkutteleekin jo kolmeskympis, en halua vielä olla mikään tätimummo! Mikään kiltti naapurintyttö-look ei myöskään mulle sovi, eikä se saa olla myöskään liian rockahtava. Raikas, keveä, nuorekas, trendikäs ja ennen kaikkea kaunis. Mun tarvii kyllä saada väriä nahkaan vielä ennen kesää.. Ulkomailla se onnistuis paremmin kuin täällä hyisessä suomessa ;)

Hmm.. Kakku valmistui tässä samalla, kun kirjoittelin joten kuvatkin saan vielä tähän postaukseen lisättyä :)
Resepti tulee tässä.

Mitä tarvitaan

• 15 cm pyöreä kakkuvuoka
• sähkövatkain
• 3 kananmunaa
• 120 g valkosuklaata (itse käytin sokeritonta suklaata)
• 120 g tuorejuustoa

Vaiheet

1. Esilämmitä uuni 170-asteiseksi. Erottele keltuaiset ja laita valkuaiset isoon kulhoon jääkaappiin odottamaan marengin tekoa.
2. Laita murusteltu suklaa isoon kulhoon. Sulata se vesihauteessa n. 60-asteen lämpötilassa. Lisää sitten tuorejuusto ja sekoita. Ota kulho pois lämmöltä ja lisää keltuaiset. Sekoita kunnolla.
3. Vatkaa valkuaiset isossa kulhossa sähkövatkaimella, kunnes kulhon voi kääntää ympäri eikä vaahto putoa alas.
4. Lisää näin saadusta marengista 1/3 tuorejuustosekoitteeseen ja sekoita hyvin. Sitten lisää loput marengista, puolet kerrallaan, samalla hyvin sekoittaen
5. Kostuta leivinpaperi ruokaöljyllä ja vuoraa sillä kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja kolauta vuokaa hieman pöytää vasten niin että ilmakuplat lähtevät.
6. Aseta kakkuvuoka syvään uunivuokaan ja kaada kuumaa vettä uunivuokaan. Paista 170 asteessa 15 min, sitten 160 asteessa 15 min. Lopuksi käännä lämpö nollille ja anna kakun paistua ”jälkilämmöissä” vielä 15 min.
7. Anna kakun jäähtyä ritilällä
8. Voit tarjoilla kakun uunituoreena tai jääkaapissa jäähdytettynä

Kakku kumottuna. Veikkaanpa että irtopohjavuoassa olis tullut nätimpi.